Дип из баклажанов

На 4 порции:
3 целых баклажана
1 головка чеснока
6 ст л оливкового масла
4 ст л греческого йогурта

Не удивляйтесь такому большому количеству чеснока - запеченный чеснок обладает мягким и сладким вкусом.

1. разогреем духовку до 200 грамм С/400 F/Gas 6. положим баклажаны и чеснок в форму для духовки и побрызгать оливковым маслом. запечем 20 мин, затем дадим остыть.

2. очистим кожуру и с баклажанов и с чеснока. положим в блендер вместе с маслом из формы. приправим, добавим йогурт и смешиваем до однородной массы. подаем с большим количеством хрустящего свежего хлеба или свежими овощами (crudites).